Engredyan

2 gwo kiyè sèk Chimichurri Sezon
5 gwo kiyè lwil oliv siplemantè Vyèj, divize
6 mwayen Yukon Gold Pòmdetè, fwote ak kazèr
1 gwo kiyè Rosemary fre, mens
½ ti kiyè Sèl
¼ ti kiyè pwav
1 gwo kiyè fre pèsi Italyen, koupe
1 sak Epina
2 gwo kiyè lay, mens
½ tas Stock poul
Peze sitwon
4 Slagel Farms Ribeyes (12 oz chak)

Direksyon

Chofe fou a 450 degre F. Nan yon ti bòl, melanje chimichurri sèk la ak 2 gwo kiyè lwil oliv siplemantè.Mete sou kote pou repoze, 15 minit.

Sou yon gwo fèy boulanjri, lanse pòmdetè ak 1 gwo kiyè lwil oliv Siplemantè Vyèj, Rosemary, sèl ak pwav.Kwit pou 15 minit, brase, epi kontinye kwit manje pou yon lòt 15 minit oswa jiskaske yo vle kroustiyan.Voye ak pèsi.

Lwilize yon gwo chodyè sote ak 1 gwo kiyè lwil oliv Siplemantè Vyèj, mete sou chalè medyòm-segondè.Sezon Ribeyes yo ak sèl, pwav, ak yon zongle nan séchage chimichurri sèk la.Ajoute Ribeyes yo nan chodyè a epi kwit pou 5 minit.Flip epi kwit pou yon lòt 5 minit.(Pou vyann bèf ki byen fè, kouvri chodyè a epi kontinye kwit manje pou 2 minit.)

Chofe 1 gwo kiyè lwil oliv Vyèj Siplemantè nan yon sote mwayen sou chalè medyòm-segondè.Add epina ak lay, kwit pou 2 minit.Kòmanse ajoute (ti kras pa ti kras) bouyon poul la, brase pou deglaze anba chodyè a - kontinye kwit manje pou yon minit ankò.Retire nan chalè a, epi espre ak sitwon.

Bay sòs chimichurri a yon brase, epi farinen sou tèt vyann lan- ak yon bò nan pòmdetè kroustiyan ak epina lay sote.Jwi!