Sèvi ak oukas an fè Olandè foufè boukannen po pafè a trè fasil!Kle a se braising li pou yon peryòd tan ki long nan yon tanperati ki ba anpil.Konsèy fasil sa yo pral garanti yon boukannen chodyè délisyeu ke tout moun ap renmen!
Enstriksyon pou kwit manje:
Tan preparasyon: 30 minit
Tan pou kwit manje:3-3 ½ èdtan
*Fè apeprè 8-10 pòsyon
Engredyan:
- 5 a 6 liv boukannen zepòl oswa rôti chuck
- Sèl ak pwav
- Sèl lay
- 1 a 2 gwo kiyè lwil legim
- 2 a 3 kib bouyon vyann bèf
- 2 zonyon mwayen, kwaze
- 1 kòt seleri san tèt, koupe an moso 2-pous
- 1 fèy bay
- 1 gwo kiyè pèsi fre koupe
- 4 kawòt, kale epi koupe an moso 2-pous
- 5 a 6 pòmdetè mwayen, kale ak mwatye
Etap pou kwit manje:
A) Aplike yon kouch mens sèl, pwav, ak sèl lay sou boukannen an.
B) Sèvi ak fou jete fè Olandè ou mete tanperati a nan mwayen oswa segondè pou chofe lwil la.Yon fwa boukannen an kwit nan yon bèl mawon fon, bese chalè a apeprè mwatye.Lè sa a, ajoute dlo (ou vle li kouvri boukannen an nèt) epi tou, ajoute kib bouyon ou yo.
C) Apre sa, ajoute tout seleri a, youn nan zonyon kwaze yo, fèy la bay, ak pèsi a.Ogmante tanperati fou an fè jete ou a (konsa li bouyi) epi kite l pou trant minit ankò pou mitone.
D) Yon lòt fwa ankò, pote nan yon bouyi, ajoute pòmdetè ou yo ak Lè sa a, yon ti kras diminye chalè, kite pòmdetè ou yo mitone joliman.Kite yo pou apeprè trant minit, pou fè yo vrèman sansib epi pandan ven dènye minit yo ajoute otan sèl jan ou pito.
E) Ak anpil atansyon transfere boukannen po ou a nan yon plato sèvi ak gwo spatul.Lè sa a, mete tout legim ou alantou (oswa sou) boukannen an;ou ka sèvi tou rès bouyon kòm sòs.

Jwi bon gou boukannen po ou a!